白萝卜清炖牛腩(电饭煲版)
冬天想整点清淡滋补的肉肉,肥瘦相间的牛腩再合适不过了
用料
牛腩 | 1-2斤 |
白萝卜 | 1根 |
花椒粉 | 5克 |
盐 | 适量 |
冰糖 | 3粒 |
蒜粉(用蒜沫也可) | 10克 |
料酒 | 3勺 |
黑胡椒 | 5克 |
生抽 | 1勺 |
生姜 | 5片 |
白萝卜清炖牛腩(电饭煲版)的做法
新鲜牛腩
准备一口大锅,加一勺料酒,焯水
煮出血沫,用清水处理干净,这一步是为了防止大量血沫出现在电饭煲中,场面会很恐怖
清理好的牛腩放入电饭锅中,水量与肉保持水平即可,加入姜片,花椒粉,冰糖,蒜粉,两勺料酒
电饭煲开煲汤档,两小时仍有一定韧劲,三小时酥软,四小时软烂,可以按自己喜好调整
取出牛肉汤中大火煮切块的白萝卜,大概10-15分钟
最后再放盐,生抽,蚝油调味,出锅。(最后加含盐的调料是为了防止牛腩脱水嚼不烂)
-
糯糯叽叽香芋血糯米粽!紫薯芋泥粽的烹饪做法,大厨教你详细做法
香芋爱好者必吃的紫薯芋泥粽用料血糯米750克白糯米250克糯米粉5勺玉米淀粉1勺牛奶一瓶白糖适量黄油15克粽叶香芋1个紫薯3个奶粉25克糯糯叽叽香芋血糯米粽!紫薯芋泥粽的做法糯米和血糯米三比一比例浸泡水里三小时以上,这个时间粽叶洗干净过热水备用。紫薯和香芋切...
-
电饭煲|健脾养胃-山楂苹果盅的烹饪做法,大厨教你详细做法
健康养生小甜品很适合嘴馋又没有太多材料和厨具的隔离期整只苹果隔水炖锁住每一滴清香的苹果汁与山楂一同酝酿这沁人的自然酸甜口味完美到可以开发饮料用料苹果1个山楂干6片肉桂粉1/4勺电饭煲|健脾养胃-山楂苹果盅的做法苹果和山楂片洗净碗里加入一点点🤏清水架...
-
不用电饭锅也能做紫米馅的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料紫米300克黄油20克炼乳20克砂糖20克葡萄干20克不用电饭锅也能做紫米馅的做法紫米300克洗净浸泡一夜第二天,紫米是这种可以用手碾碎的状态清洗干净放入盆中铺平加水,没过紫米1厘米冷水上锅,中火蒸30分钟准备配料:如图所示锅中放入黄油小火至黄油融化倒入紫米、...
-
电饭锅版皮冻的做法和图解,电饭锅版皮冻怎么做更好吃
用料猪皮500克纯净水500克姜3片食盐适量电饭锅版皮冻的做法猪皮放凉水锅里煮开1、2分钟,筷子能扎透捞出。用镊子拔干净猪毛,把肥肉清掉,一定要清理干净。清理干净的猪皮用厨房剪剪成小条。加盐搓洗,搓洗后加温水漂洗几遍,重复加盐2到三次。漂洗到水清没有白油花。肉...