白萝卜清炖牛排(味道浓厚的牛肉清汤)
白萝卜和牛排骨都特价了,没忍住白萝卜的清甜,下手了😂炖好以后,萝卜比牛排骨好吃⊙﹏⊙
用料
牛排骨 | 500克 |
白萝卜 | 1根 |
炖牛肉料包 | 1包 |
瑶柱 | 10粒 |
白胡椒碎 | 1克 |
生姜粉 | 1勺 |
清水 | 2升 |
白萝卜清炖牛排(味道浓厚的牛肉清汤)的做法
牛排骨焯水,去除脏东西。
这次买了两种牛排骨,一种经过排酸的机器切割的(就是包装好的那种,上面标明是未调理过的),一种是市场上新鲜的。
试吃发现,排酸过的牛排骨肉质更软烂可口,新鲜的牛排骨要炖煮更长的时间才行。这次的清炖牛排骨,我直接用了现成的炖肉料包,成分如图。估计这个料包有木瓜的存在,所以出来的汤味道比较清新。
焯好水的牛排骨放入砂锅,加入料包,加入1勺生姜粉。
强烈给各位懒人安利生姜粉,炖汤炖肉什么的,代替生姜太好用了,完全不用担心生姜买多了吃不完会发霉😏加白胡椒碎和料酒。
瑶柱提鲜用的,10颗足够了。
没有的可以不放哈。开锅。大火煮沸,转小火炖1小时。
觉得水不够了,可以加点水。
加入削皮切大块的白萝卜,继续炖45分钟,等萝卜软烂即可。煮好的汤,浓郁清甜,色泽清亮。
来一碗,先喝为敬。
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