可可液块做牛奶巧克力/黑巧克力
全网搜了很久也没看到可可液块+黄油的组合。没办法,为了消耗我的可可液块,又只能总结各大大神方子and个人经验做了。
哈哈因为本人太懒了,所以我的方子必须简单【手动狗头】。真的老快手了,大家来试试吖~
个人爱好 所以我的公式是:奶香+巧克力+油+甜
焦糖牛奶巧克力味,甜苦最后化为奶味,焦糖很赞
味道描述:焦糖牛奶巧克力味,入口微甜一点点苦最后化为奶味,比市售牛奶巧克力多了焦糖味,老赞了
低碳建议(低脂就别想了哈哈哈哈):炼乳换成 淡奶油(少加点)+蛋黄/黄原胶+甜
用料
✨巧克力(一个花花模具量) | |
可可液块(黑巧克力 可可粉也可以) | 90克 |
黄油 | 33克 |
赤藓糖醇(/糖粉/白砂糖) | 30克 |
炼乳(/淡奶油+蛋黄or黄原胶+糖) | 48克 |
蛋黄(可无,主要细腻作用) | 1个 |
可可液块做牛奶巧克力/黑巧克力的做法
可可液块 黄油 糖放一起微波炉叮化
搅拌后加炼乳。
tips:如果出现油水分离,放冰箱15分钟后再拿出来搅拌。(图为油水分离)放模具冰冻,可能2个小时吧
然后就可以做成礼物送给别人啦!!!
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