蛋黄酱卡仕达酱(微波炉省时省力)
做蛋黄酱只是因为是肉松伴侣。网上方子大多要煮,耗时麻烦,我发现了一个用微波炉的方法很省事,来源于:萌小妖精的尾巴。不过只采用了微波炉的方法,配料是修改过的。这个配料做完大概有130g,10分钟内包你搞定。
因为太简单,做完了才想到拍照,过程图哪天再补哈~
用料
蛋黄 | 1个(不要蛋白,会变蛋花的) |
牛奶 | 100g(奶粉调制出也行) |
玉米淀粉 | 10g |
糖 | 10g |
油 | 10g |
蛋黄酱卡仕达酱(微波炉省时省力)的做法
所有材料扔进一个碗里面,电动打蛋器打匀。
微波炉高火30s,时间不要多不要少。
拿出来,此时还是液状的。继续开电动打蛋器搅打起泡。
再放进微波炉高火30s,然后拿出来,继续搅打匀,继续微波炉30s。直到有蛋黄酱的黏稠度,停止加热,最后打蛋器搅打一下,完成!
一般3次微波炉加热就能搞定。
小贴士
差不多5分钟就搞定了:微波炉加热30s三次+搅打30s三次+最后随便搅搅,就这么简单,而且还少油。
此方法可控性挺强的,如果感觉不够稠,就搅打久一点,感觉太稠就加点牛奶继续搅打一下。随意点~
不要感觉只要蛋黄很浪费,万一搞出了蛋花,整碗材料都浪费了!
剩一个蛋白怎么办?留着下顿炒菜,或者你直接生喝了(治疗喉咙痛偏方)
-
自己制作草莓酱的做法和图解,自己制作草莓酱怎么做更好吃
用料草莓2斤柠檬半个或者1个糖100克自己制作草莓酱的做法加盐用水洗净沥干切丁或者破壁机打碎我喜欢有颗粒的所以我切的小丁放入干净的碗中加入白糖搅拌吸收如图静置半小时就差不多或者多放一会出汤多一点更好我等不及就半小时哈哈小火熬制不断搅拌避免糊底差...
-
香椿芽炒酱食谱做法大全,超简单的香椿芽炒酱做法步骤
我家院子里种了棵香椿树,可我从来没吃到过自家的香椿芽,不知被哪个偷菜的给摘了,反正每年等我想起的时候已经光秃秃了。于是在菜场上买回一大把香椿芽,爸妈给教了个极好的方法,能把这一大把储存得更长久,想吃时挖一块拌饭,拌面,拌豆腐,香香馋嘴巴。据说这是奶奶的祖传秘...
-
外交官酱(泡芙用)的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料【A料】牛奶200克香草膏1滴【B料】蛋黄16克【C料】吉利丁片4克【D料】黄油20克【E料】淡奶油120克白糖20克外交官酱(泡芙用)的做法【A料】一起煮开。冲入【B料】中边冲边搅拌。回锅煮至85℃,离火降温。【C料】冰水泡软,加入搅拌至融化。加入【D料】搅拌均匀。...
-
低糖可可椰子酱蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法
书里看到的一个蛋糕,很多材料没有,替换了一下。用料鸡蛋3个椰子酱115克泡打粉1小勺可可粉1.5小勺盐1/4小勺糖2小勺水83克燕麦纤维30克车前子粉8克苹果醋1/2小勺低糖可可椰子酱蛋糕的做法粉类混合均匀,椰子酱隔水加热后搅拌均匀,加入其他液体混合均匀,倒入粉类混合均...