红酒特制~10分钟微波炉版牛肉干
用料
牛肉 | 250g |
红酒 | 25ml |
生抽 | 2勺 |
白糖 | 1勺 |
盐 | 根据口味 我一勺 |
料酒 | 两勺 |
胡椒粉 花椒粉 辣椒粉 五香粉 | 最后的拌料 根据口味自行调整 |
红酒特制~10分钟微波炉版牛肉干的做法
第一步把牛肉顺着纹理切成条 ,忘记拍照了 ,然后洗血水 ,我没有加任何料来洗 ,就是自来水洗到泛白 ,这是为了去腥味。
第二步:把盐 料酒 红酒 白糖 生抽按量全放进去。红酒和牛肉比例比例1:10 ,所以你可以自己调节用料。
现在对比下刚放入冰箱时的样子,所有料已经进去了 我放了四个小时 因为我家有个大可爱要急着吃 你们可以多放久一点
花了这么多汁,最后只剩这点 吸进肉里面去了
整齐放入盘中 这样受热均匀 不要汁 然后放入微波炉
微波炉高火五分钟 就是这样的 因为酒腌制过 微波炉可以打熟 把这些水倒掉
加入 辣椒面 芝麻 胡椒 椒盐 花椒面 五香粉 拌匀 再放入微波炉高火五分钟
这是拌好后的样子 还没进入微波炉
微波炉高火五分钟 肉干了 一下吃了一半
来看下滋滋肉的声音
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