咖喱南瓜焗贝壳面
自己在家做个意面吧,来杯红酒。然后来一曲卡拉OK
哈哈。
下面的配料,到处都可以采购的到,所以你们自己去搜一下。
品牌无所谓。
配料里的咖喱粉可以还咖喱块,帕玛森可以换成马苏里拉。只是说风味上多少有些改变的。我一般比较喜欢用帕玛森。不过帕玛森要先用擦刀擦碎。
高汤没有就用水。
用料
南瓜 | 200克 |
意大利贝壳面 | 150克 |
大蒜 | 2瓣 |
洋葱 | 30克 |
咖喱粉 | 1茶匙 |
高汤/水 | 300毫升 |
马斯卡彭/意大利乳清奶酪 | 65克 |
罗勒 | 2克-5克 |
帕玛森芝士碎/马苏里拉 | 25克 |
植物油 | 适量 |
盐 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
咖喱南瓜焗贝壳面的做法
南瓜切小块,大蒜切碎,洋葱切丁。
锅中放油(普通色拉油,橄榄油)都可以,炒洋葱,大蒜,翻炒出香味,加入南瓜翻炒,加入咖喱粉或者咖喱块,盐和胡椒,分次少量的加入高汤或者清水,不断搅拌,等待液体煮开,在加入一些高汤或者清水,也可以加入一些奶油哦,当南瓜变软,将南瓜碾碎一些,和马斯卡彭混合,加入罗勒碎,中低火煮。
水煮沸在加入意面,煮至弹牙,然后沥水,和南瓜酱混合。
烤箱预热200度,烤盘容器刷油,放入意面,表面撒帕玛森芝士和罗勒,没有罗勒可以用别的蔬菜代替或者不放,烤约十分钟吧,或者是表面出现棕色斑点。
这里说一下帕玛森是块状的芝士,需要擦碎。
可以换成马苏里拉。
个人不喜欢马苏里拉。
不多解释了。反正都可以。没有烤箱,用平底锅也可以。同样刷少许油在锅底,然后加入南瓜意面,上面撒帕玛森,盖上锅盖。到芝士融化即可。
微波炉也可以啊。
小贴士
可以加入一些培根,辣椒,西蓝花,土豆。
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