南瓜炖五花肉【MUJI微波炉菜谱】
在繁忙的空隙,喜欢以简单的方式做菜解压。分享个极简微波炉家常小菜。
MUJI微波炉菜谱,是我喜欢的书,不装、不炫,以最朴实的方式烹饪小菜,荤素搭配。
首先要有一个MUJI店出的微波炉烹饪盒,去日本旅游的人越来越多,MUJI店也到处有,托人带一个,最大号的烹饪盒3500日元不贵,千万别找代购挨宰,假货什么很难说。
我的盒子在大阪无印良品打折买便宜到瞠目结舌。(本人和MUJI店无任何利益关联)
用料
南瓜 | 300克左右 |
五花肉片 | 150克左右 |
寿喜烧酱汁 | 80克 |
熟芝麻或白芝麻粉 | 适量 |
南瓜炖五花肉【MUJI微波炉菜谱】的做法
同时也分享寿喜烧酱汁的做法,酱汁赋予简单食材以灵魂。
其实我是苦于上班的偷懒速食一派,网购的寿喜烧浓缩汁。我买五花肉的时候,直接让柜台里的人切成薄片。
五花肉片以寿喜烧浓缩汁加纯水(1:1),腌制冷藏了二三小时以上。
因为是品牌猪肉,好像不放姜片黄酒之类浓重的调料,肉片很干净,没有那种“肉噶气”。南瓜切片,一点点铺平在烹饪盒底部
浸透酱汁的肉片,铺在南瓜片上,其余酱汁倒在烹饪盒里。加盖子,在600W微波炉高火,转5分钟,因为是薄片。
微波炉停了,等一分钟再取出,南瓜已经熟了,酥软,看看肉有没有熟透,可以把南瓜和肉片翻拌。我把烹饪盒放进微波炉又转了一分钟,焖两分钟后,才取出。
五花肉和南瓜出了很多汤汁。香气四溢,特别下饭,肉也非常嫩。
南瓜彻底酥软,撒了一点熟芝麻。如果你嫌淡,可以再加点自己喜欢的咸味调料。不吃肥肉部分,但是因为有了肥肉,这份炖菜一滴油没加,特好吃。
南瓜压成泥拌着刚煮好的米饭,酱汁肉汤浇上去,再咬一块五花肉,米饭杀手。
看着图片,我自己都回忆起那份香气。附赠MUJI食谱书自制寿喜烧酱汁的配方。
甜料酒=味啉,味啉是寿喜烧酱汁的必备调料。
我劝你还是买一瓶寿喜烧浓缩汁算了剩的浓郁汤汁,我又放了一把洗净去根金针菇拌一拌,关盖子再次微波炉转了三分钟,也是有滋有味。
其实土豆、山芋、芋艿都可以按照这种烹饪方法,切薄片宜熟,具体加热时间视菜量和微波炉实际功率而定。对于一人食或者小两口,用微波炉做一些软烂的家常小菜很方便。
小贴士
南瓜与五花肉互相渗透味道,加上怎么做都好吃的寿喜烧酱汁。快手下饭菜你一定要试试看!
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