微波炉版-南瓜肉末
日本南瓜果型较小,粉质度高,品质好。内含维生素和果胶,能起到解毒、保护胃粘膜、帮助消化、防治糖尿病、降低血糖的作用,深受广大消费者欢迎。
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用料
日本南瓜140g、猪肉末(瘦)50g、洋葱约25g、干香菇1g、萝卜苗少许 | |
调味料(A):姜末1/2小匙、料酒1小匙、砂糖1/2小匙、酱油2/3小匙、片粟粉1/4小匙(可稍多些) | |
调味料(B):日式高汤1/4杯、浸泡的香菇汁1/4杯、淡口酱油1小匙、料酒1小匙、味啉1小匙、片粟粉1小匙、水2小匙 |
微波炉版-南瓜肉末的做法
日本南瓜削去皮,切成一口大小的块。干香菇用水泡发,等泡软后挤掉水切成小丁;
将南瓜块放入容器中(容器需耐温-可以用于微波炉)包上保鲜膜,放入微波炉(1000W)2分钟;
把南瓜用擀面杖捣成泥状,或用汤匙压成泥状;
将洋葱、水发香菇切成小丁,姜切成末;
猪肉末和洋葱、香菇丁及姜末,加入调味料(A)拌匀;
再把伴好的肉末平铺在南瓜泥上;
包好保鲜膜,放入微波炉(1000W)加热1分30秒(肉末需熟),取出把肉末和南瓜泥拌匀;
锅内加入调味料(B)(除去片粟粉和水)煮滚,再用1:2(片粟粉:水)勾芡;
用2把大匙把南瓜肉末定型,放入碗中,淋上芡汁,上面放少许萝卜苗即可。
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