结合之后的完美汉堡排

1汤勺=15ML
结合了黄金比例日式汉堡排和cook with dog
做出来感觉完美！

用料  

结合之后的完美汉堡排的做法  

1. 洋葱放油炒软炒熟盛出来放凉（要彻底放凉）留出3分之一做酱汁

2. 面包屑加入牛奶搅拌，牛奶要少一点不要黏糊了

3. 肉糜放入盐、黑胡椒、白胡椒、肉豆蔻，搅拌均匀

4. 放入1步和2步，加淀粉，鸡蛋，一直搅拌到出劲，很黏搅不动，抓起来往盆里摔两下

5. 保鲜膜盖住肉，要贴在肉上 放在冰箱冷藏一天或者一晚上

6. 拿出来 分成两半，手抹油，边捏边打把空气打出来 打成椭圆形，放好中间压一下（想吃芝士流心的这里可以放进去）

7. 煎汉堡排有两种做法：1，中火煎3分钟，反面盖盖子煎3分钟，翻面小火开盖继续3分钟，再翻面加两勺红酒和50ml水盖盖子大火焖3分钟
   2、两面煎好之后盖保鲜膜放到微波炉5分钟

8. 酱汁：所有☆调成酱汁放到锅里煮开，放洋葱和蒜泥，放一块黄油，煮到浓稠

小贴士

#牛肉和猪肉：7：3
#如果做芝士汉堡肉的话，要把两个蘑菇切粒和洋葱一起炒会更好吃