素食主义汉堡/米堡/饭团(无蛋)
婆婆是素食主义者,琢磨了这个汉堡夹心方子,竟然出乎意料的好吃,也可以作为饭团直接食用~
汉堡坯做法在我的另一个菜谱中有详细介绍
用料
剩米饭 | 1碗 |
土豆 | 1个(小) |
胡萝卜 | 1段 |
调料: | |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 0.5勺 |
耗油 | 1勺 |
蜂蜜 | 0.5勺 |
鸡精/味精 | 0.5勺 |
盐 | 0.5勺 |
千岛酱 | 1勺 |
番茄酱 | 1勺 |
素食主义汉堡/米堡/饭团(无蛋)的做法
土豆和胡萝卜切丁,加半碗水,微波炉5分钟左右叮熟
混入剩米饭中,不用捣成泥
这个是做照烧鸡腿堡的照烧汁(生抽、老抽、耗油、料酒、蜂蜜、水)因为被水稀释过,我直接加了4勺
加入鸡精、味精、盐、番茄酱、千岛酱,盐要少少的加,边加边尝,混合均匀
铺一张保鲜膜,用勺子挖一坨饭放中间,拉起保鲜膜的四个角,揉成一个球
然后压扁,就成了仿肉米饼
不粘平底锅热油,米饼打开保鲜膜,倒进去,先不要着急晃锅,先煎一面出薄薄的锅巴定型
用大面积的铲子翻面继续煎
(别用筷子,一夹会断的)
两面都煎出锅巴以后出锅夹在汉堡面包中间,加生菜、西红柿,少许酱料,米汉堡以假乱真~
小贴士
因为是加面包吃,口味稍微重一点,还可以包上海苔做成三角饭团,但要减少调料用量哦,不然会咸
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