椰香年糕团
为了做出记忆中的年糕团,试了好几次,有蒸制前捶打,和蒸制后捶打两种。有不加油和加油版本,最后实锤现在这个版本。(我发现我的菜谱肯定是没有中间过程图了,而且打算就这样下去,成为个人特色了。😼😼😼)
用料
皮子 | |
绵白糖 | 10克 |
糯米粉 | 100克 |
大米粉 | 50克 |
椰子油 | 10克 |
温水 | 100克 |
馅子 | |
芝麻核桃粉 | 若干 |
绵白糖 | 若干 |
油条(大个) | 1根 |
椰香年糕团的做法
把皮子的材料混合后蒸制18分钟(蒸烤箱)
拿出来,放在食品保险袋里,用擀面杖捶打,狠狠打,翻来覆去打,打得越久面团越劲道。突然发现这是发泄负面情绪的好办法,虽然我并没有什么不满的,但是哒哒哒的打,可是很爽的哟。
将蹂躏后的面团分成等分的两团 各自放在保险袋里,用擀面杖擀薄。(全程要带橡胶手套噢,不然会粘到你怀疑人生。)
包入适量芝麻核桃粉,这个放多放少按自己喜好来 ,大油条扯出其中的一条,对折放进去,然后把年糕团皮子围拢捏紧。开吃。如果嫌凉可以微波炉稍稍叮一下。
小贴士
1 爱吃咸的就把芝麻核桃粉换成咸菜肉松就好了,这个都是经典搭配,想自由发挥的随意。
2 放了椰子油面团就有淡淡椰子香,没有就换其他油应该也可以,只要不要是有古怪气味的油就行。
3 大米粉是我用破壁机自己打的,完全可以用市售的粘米粉,其实是一回事。
其他的,想到再补充吧。
好撑,让我休息一下,这减肥还怎么减得下去,唉唉╯﹏╰😣
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