烤红薯泥 Casserole
红薯casserole是过节常备 简单好味 平时也爱做来充当甜品 这个方子减了糖油 希望能减掉点负罪感
用料
主料 | |
红薯 | 600-700g |
糖 | 1/4到1/3杯 依个人喜好 |
牛奶 | 1/2杯 |
鸡蛋 | 2只大的 |
炼乳 (没有亦可) | 1-2汤匙tbsp |
盐 | 1茶匙 |
无盐黄油 | 2汤匙tbsp |
香草精 vanilla extract | 2茶匙tsp |
Topping | |
核桃 | |
面粉 | 1/3杯 |
黄油 | 3汤匙tbsp |
烤红薯泥 Casserole的做法
红薯蒸熟 去皮 捣成糊状;通常用微波炉叮4分钟 翻面再四分钟就可以;每个微波炉功率不同 红薯大小不同 试几次就知道了
加入主料中全部材料 和红薯一起搅拌均匀;放鸡蛋的时候 红薯不要太热 免得鸡蛋熟了
8x8x2英寸的烤盘底下和四周抹上黄油 倒入搅拌好的红薯泥
烤箱预热 160度 核桃点缀
将做topping那份黄油完全融化 加入面粉 搅拌均匀后洒在红薯泥上
烤箱 160度 45分钟左右 直到红薯泥全部凝固;可最后用高温熏一下表面 上点焦黄颜色
小贴士
1. 做起来呢 要比看方子容易很多 :)
2. 如果喜欢肉桂粉的味道 可以加入1茶匙肉桂粉
3. 所有材料都可根据个人口味调整 鸡蛋牛奶如果加量就要增加烘烤时间 不然不能成形
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