低碳~超简单香甜甜软糯糯的青团
眼看青团季马上来到,应个景儿~
用料
制作黑芝麻馅料 | |
黑芝麻粉 | 100克 |
奶油 | 25克 |
赤鲜醇糖 | 20克 |
猪油 | 25克 |
制作外皮 | |
椰子粉 | 10-15克 |
洋车前子壳粉 | 20克 |
赤鲜醇糖 | 20克 |
青叶汁粉 | 6g |
水 | 150克 |
低碳~超简单香甜甜软糯糯的青团的做法
猪油 黑芝麻粉 糖 奶油混合,小火加热熬制
差不多这个样子就可以了,不吃的时候放冰箱冷藏。我是提前一晚做好的,第二天拿出来有点硬,微波炉加热半分钟就会软化
青叶汁粉两包,可以先用一点点水化开待用
我没有提前化青叶汁,就直接所有粉粉放在一起拌匀
加入剩余的水,刚拌完会有一点点希,放置一会让洋车和椰子粉充分吸水就好
按自己喜欢的大小分成小球,做成皮,包入馅料
外面用保鲜膜包紧,一定要用耐高温保鲜膜 包的紧紧的,否则高温蒸的时候保鲜膜会开,团子会坍塌或者馅料流出来
小火蒸15分钟,包裹的好的保鲜膜还在
趁热吃的时候很软糯
放置一段时间,会更硬挺
冷藏口味也不错
馅料部分可以随意发挥换成其他哦
小贴士
黑芝麻馅料单独写过一个
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