零失败超Q巧克力布丁
用料
水 | 20克 |
牛奶200 | 克 |
细砂糖 | 30克 |
吉利粉 | 5克 |
巧克力 | 3克 |
可可粉 | 5克 |
零失败超Q巧克力布丁的做法
按照分量准备好食材。
巧克力切碎
吉利丁粉与20g清水融合,微微晃动
牛奶、白砂糖、巧克力放入小奶锅,小火搅拌融化,冒泡后加入可可粉,继续搅拌
加入融化好的吉利丁粉,搅拌至沸腾,关火
将奶锅中的布丁液体过筛,倒入布丁瓶或碗中
待液体冷却后放入冰箱冷藏6小时以上,就可以得到q弹美味的巧克力布丁啦!
用刀沿着布丁杯划一圈,将冷藏好的布丁倒扣,装饰一点薄荷,就是如上图啦!
小贴士
这里分享一个让液体迅速冷却的小妙招,可以找个器皿装水,加一点盐,将布丁瓶放置其中,坐水冷却。
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