芒果布丁,新手入门级甜品
简单到不能再简单的布丁。
糖量根据个人喜好及芒果甜度决定,如果要给比较小的小朋友吃,也可以不加糖。柠檬汁,是用来防氧化的,也可以增添酸酸的风味,不加的话颜色容易变黑吉利丁片也可以用吉利丁粉替代。
用料
芒果果肉 | 200克 |
牛奶 | 150克 |
细砂糖 | 10-15克 |
吉利丁2片 | 10克 |
柠檬汁 | 1小勺(5克) |
芒果切丁,
加100克牛奶,
1小勺柠檬汁,
放入料理机杯中。吉利丁片放入冰水中泡软,
夏天室温高,
一定要用冰水,
常温水说不定会化掉。芒果泥和牛奶,
用料理机打成泥。剩余的50克牛奶,
加热煮沸关火,
泡软的吉利丁捞出控水,
放入热牛奶中融化。牛奶稍晾凉后,
倒入芒果泥中,
搅拌均匀。分装到杯子中,
送入冰箱冷藏至凝固。吃之前,可以切些芒果丁装饰,
然后,就可以开动了。
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