草莓酱 无添加剂
综合了改良了好多次 终于达到我满意的甜度 不喜欢太甜腻的 然后也耐储存的 冰箱密封保存几个月都没问题 相信我
用料
草莓 | 1400克 |
太古砂糖(根据喜好调整) | 300-400克 |
柠檬 | 半个 |
黄油 | 20克 |
草莓酱 无添加剂的做法
草莓摘蒂洗干净,我一般都用小草莓所以一般不会切碎,加白砂糖拌匀,最好用硅胶铲不会把草莓铲碎
放冰箱腌浸一晚,其实三四个小时就可以,会发现腌出很多汁,里面都是满满的果胶
大火入锅,一定要选尽量深一些的锅,因为熬的过程会溅的到处都是,避免不了的;锅开之后可以加进去黄油,没有的话也可以不加,看个人喜好,我比较喜欢黄油的奶香味
熬制过程中是全程大火,需要不停的搅拌不能离人
到开始变浓稠的时候柠檬汁挤进去,这样出来的颜色也更好看,最后熬成想要的浓稠状态就可以了
因为我没有切,最后出来的是有大粒草莓的那种。装的瓶子要提前开水锅里煮一下捞出晾干,草莓酱趁热装瓶拧紧盖子倒扣放凉,冰箱保存不开盖的话能放很长时间~
抹面包或者加到简爱那种无糖酸奶里面 超级好吃!还不那么甜!
小贴士
最好戴个手套哦 因为真的会溅的到处都是 不要被烫到
-
猕猴桃苹果酱的做法和图解,猕猴桃苹果酱怎么做更好吃
我猜这是多啦A梦都喜欢吃的果酱==用料猕猴桃4个柠檬蜂蜜适量苹果1个白砂糖适量/冰糖水5汤匙猕猴桃苹果酱的做法猕猴桃去筋去皮,苹果去皮去核。切丁放打碎机里打碎取一半,加水。加冰糖上过熬~熬到粘稠状倒入另一半儿果酱,熬到冒泡。熄火晾凉。加柠檬蜂蜜。装瓶小贴...
-
止咳化痰,金桔柠檬膏的烹饪做法,大厨教你详细做法
不爱吃金桔,就研究点让它好吃的方法,零失败,超级简单又好喝的金桔柠檬膏,可以泡水也可以直接吃,嗓子不舒服一定要试一试。用料金桔1000克黄冰糖500克柠檬2个止咳化痰,金桔柠檬膏的做法❤步骤:金桔、柠檬先洗一下去蒂,在用盐搓一下用水泡十分钟。烧水煮五分钟左右,去一下...
-
生姜桂花苹果酱的做法和图解,生姜桂花苹果酱怎么做更好吃
家里剩了4个苹果没人吃不想浪费就想着做成酱结果上网逛了一圈全都是cinnamonapplesauce的菜谱我也爱吃肉桂可是每回都这么搭配闷不闷啊。。。?所以这个菜谱就诞生啦~而且借鉴了网上用slowcook的做法就不用守在炉子旁边熬酱了!Yeah~用料苹果4个(中等大小)生姜1块(两...
-
蓝莓果酱牛油戟的做法和图解,蓝莓果酱牛油戟怎么做更好吃
香喷喷烘焙时闻到蓝莓味飘香满屋硬是挨到早上才吃吃起来还有果酱的小颗粒不禁想给自己点个赞←_←用料蛋糕粉135g蓝莓果酱80g黄油135g牛奶20ml糖粉40g盐3g泡打粉3g鸡蛋2蓝莓果酱牛油戟的做法软化黄油加糖打发至颜色发白,分多次慢加鸡蛋液,低速打匀,加入蓝莓果酱面...