草莓酱(无水无添加)
很爱吃草莓的我,每次都会大批量购买草莓,这次买了五斤,一个人实在吃不掉,草莓奶昔,冰淇淋草莓都吃了,于是准备动手做草莓酱吧,没想到草莓消耗很快,也非常好吃,做的草莓酱拌牛奶比榨汁奶昔更浓郁
用料
草莓 | 750克 |
细砂糖 | 75克 |
冰糖 | 按口味 |
柠檬 | 半个 |
草莓酱(无水无添加)的做法
洗净切块,可根据草莓大小酌情切,我是一个草莓切三刀,喜欢果粒感
倒入白砂糖腌制,天冷无需冰箱冷藏两小时(天热需进冰箱哟),这期间分批倒入白砂糖,并且干净勺子翻一下草莓,有助于出水,水大概淹过草莓就差不多了
中火煮开,不停的搅拌放入冰糖,因这次是红颜草莓和奶油草莓混合,所以偏甜,冰糖也没加很多,沸腾后转小火,差不多半小时就会粘稠,这期间要经常搅拌,关火前十分钟滴入柠檬汁半个,酸酸甜甜就是我。
装入事先消毒过的容器,大功靠成!
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