自制草莓酱(无添加剂)
好邻居送的一筐草莓🍓,太多不好放,于是拿出一些做成了草莓酱!自制的草莓酱没有添加剂,给孩子家人吃更安心!
用料
草莓 | 1000克 |
柠檬 | 1个 |
白砂糖 | 200克 |
自制草莓酱(无添加剂)的做法
🍓去蒂洗干净晾干。
切成小块。
放入白糖。
白糖和草莓块混合静置两个小时让果胶析出。
两个小时后,把草莓块放入锅内中小火开始熬(不要放水),这个时候时不时搅拌一下就行了。
煮的过程中会有白沫,请撇掉!
大概煮了半个多小时后,慢慢的变得浓稠了,这个时候搅拌的频率要高一点。
🍋切开,将柠檬汁挤入变得浓稠的草莓酱中,继续熬个十来分钟。PS:柠檬汁可以调节草莓酱的味道也有防腐的作用,加了柠檬汁草莓酱的光泽度也更好!
大概熬了四十多分钟的样子,草莓酱就熬好了!
盛草莓酱的瓶子装点水可以事先放微波炉高火三分钟消个毒,也可以放水里煮个十来分钟。
草莓酱完成后趁热装入瓶中,放凉后冰箱冷藏保存。
小贴士
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