美食六频道:第十一集——心形果酱派
明天是白色情人节,你为Ta准备了什么?上次情人节,我们教大家做了心形的大理石纹芝士布朗尼,今天我们再教大家做一款心形的甜点,延续这节日的气氛吧~
用料
黄油 | 60g |
低粉 | 150g |
细砂糖 | 15g |
水 | 45g |
果酱 | 30g |
全蛋液 | 少许 |
装饰用彩色砂糖(或白砂糖) | 少许 |
纸棒 | 按需 |
美食六频道:第十一集——心形果酱派的做法
准备好材料
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黄油室温软化,然后加入低粉
加入细砂糖
然后搓成砂状粉
接着,慢慢地加入水(视粉砂的吸水量而定,不一定要全部加入。如果已经能够成团了,就不用再继续加水了)
将面揉成团即可,不要过度揉捏,以免起筋
揉好的面团,保鲜膜包好
放冰箱,冷藏半小时
半小时后,取出面团
擀平后,用心形切模切出心形面片
接着在一拌面片上涂一层薄薄地蛋液
随后放入一小勺果酱
再把剩余的一半面片都盖上果酱面片(这里如果要做棒棒糖形状的,则把纸棒放在两片面片中间)
接着用小叉子,在果酱派周边压一圈,使两个面片充分贴合在一起
压好的果酱派是这样的~
为了避免果酱派受热爆开,我们在心形中间切个小口子,可以是:||切,也可以是X切,随自己的心意~
切完口子,在果酱派表面再刷一层蛋液
最后,撒上装饰用的砂糖粒即可~(有彩色的就撒彩色的砂糖粒,没有彩色的就撒白砂糖好了,或者不撒也可以)
烤箱200度,烘烤约12-15分钟,至表面上色即可
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