果酱夹心小甜饼

我觉得烘焙的乐趣在于享受过程，比如在安静闲适的午后，和小朋友一起动手制作饼干，一起看着食材经过一番折腾之后变成诱人的点心，会让你感觉特有成就感。

用料  

果酱夹心小甜饼的做法  

1. 室温软化的黄油加入糖粉，用手动打蛋器搅至顺滑，颜色变浅

2. 分次加入鸡蛋液，充分搅拌均匀，加入香草精，搅匀

3. 低粉、杏仁粉、泡打粉跟盐一起混合过筛

4. 加入到黄油中拌匀，揉成面团后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏1小时左右

5. 取出面团放入保鲜袋内，用擀面杖擀开成2mm厚的薄片

6. 用模具按压印出形状，再用一个较小的裱花嘴印出中心的空心形状（如图），一份空心，一份实心

7. 放入预热好170度的烤箱，上下火烤12分钟左右至表面均匀上色（使用长帝CRTF32K制作）

8. 放凉后取一块实心饼干在中心位置抹上果酱，再盖上一块空心的饼干

9. 最后撒上适量的防潮糖粉即可

10. 成品欣赏