纯手工川贝柠檬膏

一到秋冬季节，孩子们和大人，都特别容易咳嗽嗓子干痒，各种呼吸道和嗓子问题，还有一些爱吸烟爱喝酒的男士，润肺也非常重要，而我们都市靓丽的白领们，更是需要份来自冬日的温暖，在冷漠的格子间里，给自己一份小资的悠闲，于是把从湖南带的托人买的川贝，做成了颜色红亮，汤汁浓稠的川贝柠檬膏🍋，不过话说川贝真心贵真心贵😚

用料里是按一斤柠檬🍋两斤黄冰糖30克的川贝粉的量，可以根据锅的大小按柠檬数量翻倍就好，比如两斤柠檬则是四斤黄冰糖

喜欢这种隔水炖煮出来的川贝柠檬膏，不会损坏柠檬片的颜值，历经16-20小时，汤汁流失量不大，基本上精华都在汤汁里，颜色红亮，颜值抗打😁，之前做过熬制版的，柠檬片全烂成糊糊了，颜色也不好看，我觉得喝水也得看颜值😀，谁叫豆妈是个颜值控😄

💋川贝柠檬膏功效：
清热润肺、化痰止咳、开胃润肠、肺热燥咳、咽喉炎、慢性咽炎、咳嗽痰多、小儿百日咳、小儿支气管炎等。[强]临床试验中，有很好的食疗作用，坚持饮用还可美白淡斑，是抽烟喝酒熬夜人群必备之品。

用料  

纯手工川贝柠檬膏的做法  

1. 这就是传说中的川贝，超贵的，比猪肉还贵哈哈

2. 川贝打粉

3. 黄冰糖可以把大块的砸碎，这样用起来融化更快更方便

4. 教程上的量是按一斤柠檬🍋写的，我这是四斤柠檬，黄冰糖翻倍8斤的量，不要买太大的柠檬，太大放杯子里泡水不好看，也不方便装瓶，买那种一斤五六个的就可以

5. 柠檬里倒入盐

6. 加水浸泡半小时左右

7. 浸泡半小时的柠檬，一只只用盐搓洗，这样把表面的污渍和蜡清洗的更干净！

8. 清洗好的柠檬用厨房纸巾擦干水分，然后切薄片，去籽

9. 一层柠檬

10. 一层黄冰糖平铺在炖锅里，直到铺满

11. 然后蒙上耐高温保鲜膜，外面用一个大锅装上水，把蒙好保鲜膜的炖锅放在里面，然后放在电磁炉上使用炖火（电磁炉上有炖火这个档位，不需要看着，一次可以设置四小时，只要保证大锅里有水不干烧就可以，炖火的温度很均匀，不会温度太高，让水溢出来）隔水炖制，也可以买现成的电炖锅设置16小时以上

12. 这是隔水炖了十个小时左右的柠檬膏，现在颜色还不是很深，把川贝粉倒入迅速搅拌均匀，然后继续蒙上保鲜膜，继续隔水炖煮，（建议糖化了后放川贝粉，这样爱吃柠檬片的人会觉得口感更好，之前是一层黄冰糖一层柠檬一层川贝粉，发现这样柠檬片上川贝的苦味比较多，虽然效果一样，但柠檬片干吃的口感偏苦）

13. 这是隔水炖煮20小时的柠檬膏，看，颜色超级好看，无美颜无滤镜，这感觉，你懂吗😀这汤汁浓稠的，放个勺子都不会沉下去😁（建议这样隔水炖煮一定要16小时以上，只有这样慢火出来的才会在15小时左右颜色和性状发生大的改变，颜色更深，汤汁更浓稠，颜色更红亮，不喜欢那种不清透糊成一起的，这样的原汁原味营养不流失，颜值抗打）

14. 玻璃瓶高温清洗干净消毒，然后电吹风吹干

15. 等柠檬膏凉透了，汤汁也会更浓稠，让我们华丽丽的装瓶吧，这样的一片，是不是超级赏心悦目😍

16. 贴上豆妈的标

17. 美美哒

18. 我是超级喜欢呀，美美的

19. 这样的冬日，铺上自己手工制作的兰花布茶席和茶垫，来上一杯颜色红亮，酸酸甜甜后味略带苦味的纯手工川贝柠檬膏，那感觉，🥰，谁喝谁知道

20. 感觉太好了

21. 哈哈，来个真人秀

22. 这口红颜色好看吧？😀也是豆妈自己做的哦

23. 楼下捡的果果很好看，露个脸

24. 楼下捡的果果很好看，露个脸

25. 楼下捡的果果很好看，露个脸

26. 楼下捡的果果很好看，露个脸

27. 无美颜无滤镜，自然光下拍出来的视频，超级好看

小贴士

一定要隔水炖煮16个小时以上，16小时以上柠檬片和汤汁的颜色和性状才会发生质的改变

炖锅内一定要无水无油，然后把材料平铺进去，里面不能有一滴水，这样更便于保存