美味佳肴馆百香果凝乳
果酱1.02W
用料
| 鸡蛋 | 3个 |
| 黄油 | 70克 |
| 蛋黄 | 1个 |
| 百香果 | 10个 |
| 糖 | 100克 |
百香果凝乳的做法
百香果取汁170g，加糖，黄油加热融化，快沸腾的状态关火，稍微晾凉
![百香果凝乳的做法图解 百香果凝乳的做法步骤 第2张]( "百香果凝乳的做法图解 百香果凝乳的做法步骤 第2张")
鸡蛋+蛋黄打散，一点一点加入晾凉的百香果汁，不能一下倒进去以免变成蛋花。倒回锅里小火加热，一边加热一边搅拌，大概15分钟，时间自己把握，像视频中的状态就差不多了，可以再熬一会，晾凉装瓶。
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小贴士
这个方子可以做380g的瓶子刚好一瓶
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