菠萝酱~蓉儿
海南盛产菠萝和凤梨,一定要发挥它的优势哈
20分钟完成的小甜品,夹在面包里酸酸甜甜哈。
菠萝做酱刚刚好,不用加柠檬汁,凤梨做的话会偏甜一点。
用料
菠萝肉 | 450克 |
糖 | 100克 |
木薯淀粉 | 10克 |
水 | 20克 |
菠萝酱~蓉儿的做法
菠萝喜好切成1厘米小丁备用;
热锅后放入菠萝倒入100克糖;
加糖后沙出水分,继续翻炒;
我喜欢菠萝颗粒大点的感觉,有汤汁的,这种程度就放水淀粉,熬制一会儿,收汁就可以啦!
成品哈,如果想坐在面包里面还需要在收一下水份哈!
小贴士
1.有喜欢细腻一点的酱可以将菠萝打碎哈,也可以一半打碎留一半颗粒增加口感;
2.水分不能太多,否则味道进不到果肉里,
3.加入木薯淀粉水后小火,小心粘锅
4.凤梨也可以做,但凤梨甜度高,要随时尝一下甜度适量放糖。
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