【懒人免炒果酱】好吃好看的快手烤草莓🍓
我超爱烤草莓的,烤的时候弥漫着甜甜的草莓香,感觉特别幸福~
私以为比果酱好吃太多,既能保留草莓的形状和质地,也不至于那么甜。最重要的是简单省时啊,还超好吃~
非常百搭,雪糕,华夫饼、荷兰宝贝、各种面包甜品都不在话下
用料
草莓 | 500g |
细砂糖 | 80-100g |
草莓洗干净,去掉叶子和梗,用厨房纸吸干水
切半,特别大的可以一开四
加入细砂糖,我用了80g,感觉已经够甜了,不建议再减,糖太少做出来的酱汁会太稀。喜欢甜的同学们可以加到100g
拌均匀,包好保鲜膜静置几小时,天气热的话请放冰箱
静置几小时后草莓吸收了糖分会有很多水分析出
一起倒进不粘烤盘里,我用的是金盘
烤箱中层,上下火200°C,烤约30分钟,至草莓软化,底下糖水微微冒泡就可以了。
喜欢带一点点焦香的可以适当延长一点时间,看到草莓边上开始有点焦化会很香(但有点黑,会没那么好看)
趁热装进已经的罐子或者果酱瓶里,放冰箱冷藏。每次用干净勺子挖,放一两个月不是问题。
注意:趁热装是因为如果凉了汁水会稍微凝固,没那么好装进去,容易造成浪费。
小贴士
烤箱温度和时间仅供参考,请按照自己烤箱实际作调整
另外,这不是名副其实的果酱,因为糖量比较少,而且草莓本身的果胶含量不够,如果想做成果酱,必须加柠檬汁(为了增加果胶),然后还要加糖(为了保存更长的时间和调节柠檬汁加进去后果酱的酸度)。所以我这个配方就是一个香浓版本的草莓。如果想做浓稠的果酱用这个配方就不合适了哈。
-
超级简单的苹果酱的详细做法,超级简单的苹果酱做法技巧
用料苹果14个冰糖500克水适量超级简单的苹果酱的做法苹果洗干净,晾干水准备去掉苹果核,我用的这个工具,个人觉得很好用去掉核苹果削皮,怕氧化黑掉,可以用盐水泡一下苹果切丁,放锅里,水量是差一点点就淹没苹果放入冰糖,是一边切,一边中小火开始熬熬这个要有耐心,我中小火...
-
小金桔果酱食谱做法大全,超简单的小金桔果酱做法步骤
南方的冬天相当于北方的秋天,气温不是那么低,却带着一丝寒气。家里的小宝贝晚上睡觉喜欢踢被子,着了凉,早起就会咳嗽,作为宝妈的我又不太喜欢让他们吃药,因为感冒流鼻涕是孩子常常面临的事,一直用药的话,身体都吃出毛病来了,我的观念里,吃药不如食疗,在老家的时候,我婆婆喜...
-
牛油果甜酱食谱做法大全,超简单的牛油果甜酱做法步骤
做法很简单很简单,味道很好吃很好吃,营养很丰富很丰富*0*有了牛油果,我就可以做早餐女王啦,耶!牛油果小百科:牛油果(Butyrospermumparkii)又称为酪梨、鳄梨或油梨,有一很大的果核,其果肉为黄绿色,味如牛油,被称为“森林的牛油”,原产于墨西哥和中美洲。果肉含有多种...
-
“女王的红宝石草莓果酱”省时熬煮更鲜美的烹饪做法,大厨教你详细做法
方子参考自法国的果酱女王ChristineFerber,做法其实很简单,事实上比传统熬煮更省力。草莓用糖腌渍后释放出天然果胶,可以大大节省熬煮时间,并能更大程度地保留最佳色泽与风味。香味浓郁,色泽艳丽。在滤糖浆和熬煮的时候就能体会到传说中“像红酒一般”的感受。草莓...