🍯自制草莓酱🍓(懒人做法)
🍓草莓酱的由来:有一天🍓草莓和🍬冰糖相遇了。🍓草莓小姐姐对🍬冰糖小哥哥说:你好甜啊🍬!🍬冰糖小哥哥笑着回答:你好美啊🦋!然后他们就酱子幸福地在一起了。草莓酱🤣
用料
🍓草莓 | 一斤 |
冰糖 | 150克 |
白砂糖 | 150克 |
保鲜袋 | 1个 |
🍯自制草莓酱🍓(懒人做法)的做法
🍓每到11月份草莓的季节,超市各种买,草莓地里各种采,碰伤的草莓容易坏,丑丑的又不怎么待见入口。
🍓草莓用面粉浸泡洗净后,去蒂装进保鲜袋里压扁备用,无需切块。
🍓把压好的草莓和冰糖白糖不加水小火慢熬。
🍓熬草莓酱的过程容易焦底,所以手部运动不要停,一边不停搅拌,一边捞走浮沫。
🍓熬制过程中,如果觉得糖量不够可自行增加白砂糖分量。果肉熬出透明感,熬出粘稠的糖浆状时关火,放凉后用保鲜膜包裹放冰箱冷藏24-48小时进行熟成,或将玻璃罐和盖子滚水消毒后,将草莓酱罐装保存皆可。
🍓熟成的草莓酱酸甜适中,可抹面包、可混酸奶、可浇冰淇淋,风味俱佳,老少皆宜😋
🍓好可爱哦🙃
小贴士
🍓挤压的草莓煮后呈现果片状,口感俱佳。草莓水份很多不要加水熬煮。切记小火搅动熬煮。熬煮后草莓酱呈现鲜红糖浆状,口感甜腻,并不适合现食。草莓自带酸味不加柠檬其实更美味,冷藏熟成的草莓酱自然呈现出温暖的红色,熟成出酸甜适中的滋味。🍓
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