蜂蜜桑葚酱
4月桑葚上市
吃货滴我如何会放过它
于是
泡桑葚酒3瓶,酿桑葚酒3瓶
为了能更久滴吃到你
本菇凉撸起袖子继续做桑葚酱
用料
桑葚 | 3000克 |
洋槐蜂蜜 | 500克 |
冰糖 | 200克 |
清水 | 小半碗 |
食盐 | 少许 |
蜂蜜桑葚酱的做法
首先将摘回来的桑葚过一遍清水去尘,然后把青色的果蒂剪掉
把桑葚浸泡在放了食盐的清水里,没过果实,浸泡15分钟左右
沥干水分后,放入锅里,加入小半碗清水和冰糖,大火煮开,改小火继续煮3小时左右,自我感觉酱浓稠了就可以收火,在煮的过程中要时不时搅拌,防止糊锅
煮好放凉后加入洋槐蜜混合均匀即可,喜欢酸的就少放些蜂蜜
小贴士
1、因为桑葚多汁,清水是可放可不放的
2、桑葚糖分多,在煮制过程容易糊锅,所以不能偷懒去看电视,要最好在旁边时不时搅拌一下
3、煮好后一定要放凉了才能添加蜂蜜,因为温度过高时加蜂蜜会破坏蜂蜜的营养成分
4、装瓶后一定要放冰箱保鲜,因为这可是没有添加任何防腐剂的天然纯手工食品哦,即使放冰箱保鲜也要尽快食用完
5、在装瓶和每次食用的过程,防水哦
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