樱桃妈出品—覆盆子果酱
老家德清莫干山的山里一到这个季节覆盆子好多哦^_^
覆盆子,中药名。为蔷薇科植物华东覆盆子Rubus chingii Hu的干燥果实。分布于江苏、浙江、安徽、福建、江西、广西等地。具有益肾固精缩尿,养肝明目之功效。
用料
覆盆子 | 1500g |
白糖 | 200g |
冰糖 | 200g |
樱桃妈出品—覆盆子果酱的做法
采摘
先泡好盐水待凉,清洗覆盆子,晾干水分
树莓也采摘了一些^_^,放一起,清洗步骤同上
1.将树莓覆盆子、糖等放入干净无油无水的锅里;2.中火熬煮,边煮边搅拌;
3.熬制过程中需要撇浮;然后换小火,不停搅拌,熬制浓稠。用勺子划开果酱有厚度了,就可以关火装瓶啦!
热果酱装热瓶不容易坏!放凉后,放冰箱冷藏,两周内食用最好^_^
果酱配吐司面包很棒哦!
小贴士
瓶子可以用烤箱烘热待用!
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