五味子酒
一盏醇香天露承,
榴红拈醉小窗星。
人生五味从容品,
月也相知风也铭。
(作 林中小溪)
五味子功效:
主益气、清肺、养肝脾、助睡眠。(抄自青品尚的五味子描述)
由于第一次酿造,我查找了很多配方,主要参考了以下两个方子制作:
自制安神五味子酒: (这个制作涉及到五味子的清洗晾干炒制,最后打成粉再加入酒。据说打成粉的话,几天左右就能出味。不过我懒,就直接把干的五味子加入酒里了。)
五味子的制作方法指导:_l
用料
北五味子 | 65g |
中度白酒 | 650ml |
五味子酒的做法
玻璃瓶提前热水消毒并晾干,把干五味子装入玻璃瓶。
倒入650ml中度白酒,密封即可。一个月后可饮。
小贴士
关于选料:
1.关于五味子
产地:我用的是东北野生五味子(购买自青品尚,下厨房市集有卖)。五味子有分南五味子和北五味子,查了下百度,北五味子品质较好,主要产地是东北以及内蒙古,河北,山西等地区。
2.关于白酒:中度白酒(40度-50度)。我用的是中度白酒(九江双蒸酒,鼓香型,29.5度),刚好手头上是这瓶就顺便。
PS:今天是第一次酿造,也不知道能不能成功,一个月来报告~2015.5.16-6.15
-
青梅酒·把春天酿成微醺冬日的烹饪做法,大厨教你详细做法
把四月装进瓶子等到冬天守在暖炉边敬自己一整年的翘首以盼酿青梅酒所需的原料和操作步骤都很简单,但是其中的雷也不少。一不留神轻则酒体浑浊,严重的直接长毛给你看。以下菜谱是我研究了很多网上大神的方子,加上个人经验去伪存真,留下的一肚子碎碎念。希望可以给大...
-
居家小资自制鸡尾酒-橙子菲士的烹饪做法,大厨教你详细做法
喜欢橙子的同学们福利来啦!低度数爽口橙子菲士,是幸福的感觉~用料金酒45ml果粒橙30ml苏打水1听柠檬1个白砂糖1袋冰块少许块居家小资自制鸡尾酒-橙子菲士的做法将45ml金酒倒入shake杯中。30ml果粒橙倒入shake杯中。切柠檬半个,拿挤压器挤柠檬汁15ml倒入shake杯舀两...
-
桂花冬酿酒——姑苏传统美食的烹饪做法,大厨教你详细做法
在苏州市姑苏区的一部分人家里,至今仍有着“冬至大如年”的说法。每年冬至夜,家人团聚,共饮冬酿酒。冬酿酒,由糯米和桂花一同酿制而成,口味甘甜而伴有桂花清香。用料糯米500克干桂花1.5克甜酒曲2克活性干酵母0.15克元红酒/凉白开190克凉白开21100克2.5L发酵罐1个桂...
-
Flavoured Spirits的烹饪做法,大厨教你详细做法
主要来自看过以后感觉打开了新世界的大门…………已经养成每天小酌一杯的习惯!太多了等我慢慢找资料慢慢翻译慢慢试验目前个人进度给做过的搭配打下分:1-一般般2-好喝推荐3-太棒啦!!strawberryvodka3apple&cinnamonwhiskey2applegin1coffeewhiskey3mangovodka1...