荔枝酒/青梅酒/杨梅酒
因为去年泡过青梅酒和杨梅酒,特别好喝,青梅酒早早就喝完了,杨梅酒还剩一些,本来打算青梅季节的时候再泡一坛子青梅酒的,结果因为最近太忙错过了青梅的季节,没买到青梅。现在正是荔枝成熟的时候,所以买了几斤荔枝回来泡,把夏天的味道,留到秋天品尝!
用料
白酒 | 3斤到4斤左右都可 |
荔枝 | 2斤 |
黄冰糖 | 1斤 |
荔枝酒/青梅酒/杨梅酒的做法
白酒什么牌子都可以,只要没有颜色的白酒都行
瓶子开水消毒晾干,荔枝剥壳,果核可去可不去,荔枝肉、黄冰糖、白酒、倒入瓶子密封,静待3个月,秋天品尝。女性喝荔枝酒可以滋补身体,美容养颜,还可以利尿,有效预防身体水肿
这是泡了一个星期后的,有些许沉淀物,上面变清澈。
如果是泡青梅酒,把青梅用盐轻轻搓下表面去掉涩味,用牙签去掉中间的蒂,洗净晾干,瓶子消毒洗净晾干,一层青梅一层黄冰糖叠加后加入白酒阴凉处静泡三个月。
通常我都是6个月后才开坛的,因为更入味。
这是泡了一个星期后变颜色了,发酵过程中,不要晃动。
这是泡了一个月左右的青梅酒和泡了一个星期左右的杨梅酒。所有朋友一致觉得青梅酒更好喝一些。
如果是泡杨梅酒,同样的做法,瓶子消毒洗净晾干,杨梅洗净晾干,一层杨梅一层黄冰糖叠加后加入白酒静泡三个月。
小贴士
其实泡酒没有什么特别的标准,如果想要泡出来的水果酒果味浓些,那就水果加多点。如果想要酒味浓些,那就水果加少一点。
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