手工果酒🥰荔枝/蜜桃/菠萝/青梅/蜜瓜酒
夏天来了快来泡酒!!!我朋友圈卖的超好🌚而且因为专业原因我还特地画了个标签定做了贴画哈哈哈哈🌚我男朋友叫我墩墩,酒嘛所以是吨吨,合起来就是墩墩吨吨嘿嘿。以下我就拿这几种来举例
用料
菠萝 | 1个 |
青梅 | 1斤 |
荔枝 | 1-2斤 |
水蜜桃 | 1-2斤 |
冰糖 | 150-200克 |
粮食酒 | 三十度以上为好 |
手工果酒🥰荔枝/蜜桃/菠萝/青梅/蜜瓜酒的做法
这个是荔枝酒。我买的是高硼硅的玻璃罐子,一般泡酒像荔枝这种水分多的果肉裸露的都差不多泡1-3个月,但是我用了耐热的玻璃所以采用煮酒的办法,可以去除杂质并降低酒的辛辣,让口感更柔和,而且能大大缩短酿酒时间。(图片是两斤的荔枝,3斤的罐子)
荔枝剥壳,去核,一层荔枝一层冰糖。一般比例水果:糖是10:1~5:1,水果和酒一比一,所以我荔枝两斤(1000g),糖200g,酒用了一斤半,这样水果味会更重一点。(图片是七斤荔枝的量,这是15斤的罐子)
接下来是煮酒,隔水加热煮至玻璃瓶中不停的有小气泡往上翻,玻璃罐微微发烫就行了。直接泡酒的不需要这一步。
之后等冷却,盖上盖子等三天就可以喝了。嘿嘿放一张荔枝酒装瓶的图。
蜜桃和菠萝做法都一样的。
水蜜桃要用盐水洗净,去皮的话就用果肉就行了,不去皮的话要用盐搓掉表面绒毛,洗净控干水分。图片是两批不同的水蜜桃做出来的酒,一种是清清亮亮的蜜桃乌龙色,一种是嫩嫩的蜜桃粉!都好看绝了🤤菠萝酒。菠萝需要盐水浸泡一下,再用厨房纸吸干水分,如果不是煮酒的话还得用吹风机把水分完全吹干,不然容易坏。
金黄金黄的非常好看!夏天的感觉!
接下来说一说青梅酒。青梅洗净之后,去蒂,用叉子扎孔,每个青梅都要扎二十个以上的孔。然后煮一锅浓糖盐水,冰糖和盐比例1:1,浓度自己看着来。然后把梅子泡进去,腌制三个小时。(图片是成品青梅酒)
腌好梅子控干水分,用厨房纸擦干,然后重复正常的泡酒步骤,一层梅子一层冰糖,再倒酒。然后可以煮。煮完密封三天。
看看蜜桃酒的神仙颜值🤤🤤
依旧是蜜桃酒🤤🤤又好喝又好看
嘿嘿荔枝酒和我的小兔叽合影,mongmong兔真的太可爱了🤤
荔枝青梅蜜桃酒🤤后面有空再拍全家福。
又做了蜜瓜酒,用的是玉菇瓜,比较甜我糖就加的很少,用的是挖球器挖出的果肉。我朋友喜欢苹果,后面可能还会再做苹果酒,也在这里面更了。
有啥问题都可以来问我哦🧚🏻♀️
-
客家酒板子食谱做法大全,超简单的客家酒板子做法步骤
客家酒板子是源自客家农村的一种类似甜品的的食物、这道食物的的做法虽然简单、但却对身体极为有好处、在天寒地冻、天比较寒冷、或者下雨天、身子骨比较虚的时候都可以做来吃、对感冒也有比较好的见效、用料糯米粉适量、糯米粉一大碗发酵粉适量发酵粉一小碗姜...
-
豆腐酒食谱做法大全,超简单的豆腐酒做法步骤
今年冬天赣南雨水多,湿冷,星期天在家做上一锅豆腐酒,暖身。美容又补气血,还能消除疲劳,降脂护心,延缓衰劳。在这湿冷的冬天里吃上一锅豆腐酒身子可以暖和,暖和。豆腐酒做起来非常简单。易学。用料油炸豆腐米酒红枣桂园红糖枸杞姜豆腐酒的做法把红枣,桂园,枸杞,姜洗净,姜拍...
-
琪琪鸡尾酒(Chi Chi)的烹饪做法,大厨教你详细做法
一款饱含热带风情的鸡尾酒,喝起来香甜可口又消暑!用料伏特加30ML椰浆60ML菠萝汁90ML琪琪鸡尾酒(ChiChi)的做法将伏特加,椰浆,菠萝汁倒入摇壶,加冰摇十秒左右快速倒出。...
-
斗牛士 Matador 鸡尾酒的烹饪做法,大厨教你详细做法
其实这款酒是为欣赏勇猛斗牛士的女士而调。甜味;摇和;全天酒;15度。用料菠萝汁45ml菠萝块龙舌兰(特基拉)30ml酸橙汁15ml冰块斗牛士Matador鸡尾酒的做法在雪克壶中放入冰块、龙舌兰、菠萝汁和酸橙汁,摇晃。放入加冰的玻璃酒杯,装饰上菠萝即可。...
相关文章
- 泡果酒(青梅酒、荔枝酒)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 酒渍荔枝蜜食谱做法大全,超简单的酒渍荔枝蜜做法步骤
- 荔枝浸酒以及荔枝果酒(不加酒的荔枝酒)的做法的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 水果酒(青梅,蓝莓,樱桃,荔枝,李子,杏子,桃子……)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 时间的酒,时间的礼物,青梅酒,杨梅酒,荔枝酒做法的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 荔枝酒、杨梅酒、桃子酒等果酒 (附防止桃子酒氧化秘籍) 青梅酒 青梅露 金桂酿/桂花酒 持续更新ing的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 12种果酒:蓝莓酒/百香果酒/荔枝酒/柠檬酒/芒果酒/香蕉酒/蜜桃酒/石榴酒/猕猴桃酒/菠萝蜜酒/青柠酒/龙眼酒的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 荔枝酒/青梅酒/杨梅酒的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 蜂蜜青梅酒食谱做法大全,超简单的蜂蜜青梅酒做法步骤
- 菠萝蜜酒食谱做法大全,超简单的菠萝蜜酒做法步骤