醪糟咖啡
非原创,属于瞎搞菜谱。微博上看到西安有一家店,估摸着是这个做法,于是自己猎奇写了一个菜谱。因为最近才去了西安最近估计不会再去打卡,希望有喝过的小伙伴帮忙看看配方有没有改进空间。
用料
酒酿(含米酒) | 适量 |
手冲咖啡 | 适量 |
奶盖 | 适量 |
冰块 | 适量 |
醪糟咖啡的做法
取一部分酒酿及米酒液体垫底,主要是取米酒部分,米略有一点就可以了。
取一勺子顺着勺子倒入咖啡液,倒入时候勺子需要根据液体升起移动。我的酒酿是冷藏过的,咖啡是热的很好分层。咖啡建议用手冲咖啡,espresso会偏苦一些。
倒入冰块,做一份奶盖挤在表面即可。
奶盖做法参考
淡奶油120g 牛奶50ml 炼乳一勺,其他调味粉或酱有的可以加,没有的可以忽略,譬如喜欢海盐口味适量加一点盐。
小贴士
第一次试验心得:注意米酒、咖啡、还有奶盖比例,不然会偏甜。
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