醪糟。
其实很多人都喜欢喝醪糟,很多人都会做众所周知大家都知道醪糟的营养价值,我就不多说了😄我这个醪糟呢是跟我父亲学的,其实总有厨友美女,要让我发个菜谱,今天有时间了。
用料
糯米 | 大米的量杯七小杯。 |
醪糟曲子。 | 两小袋。 |
少量的凉开水。 |
醪糟。的做法
大米的量杯七小杯。
洗干净后泡上一晚上,六小时就可以,我是晚上睡觉的时候泡的,第二天有时间就做。
电饭锅上面的盖子也要一定洗干净。
糯米泡成这样了。
放电饭锅里跟蒸米饭一样,你平时蒸米饭多少水你就放多少水。
蒸好了,一定要把米饭放成温的,再放醪糟曲子,要不然会把醪糟曲子烫死的。
我用的是这个醪糟曲子,醪糟曲有很多种我用习惯了,你用哪种都行上面都有说明,我呢是我从小我父亲他就用的这个,所以我也就一直用的这个。
我那用了两包,因为我做的多。
一定要把它拌匀办的时候稍微到一些温开水,有一点点温就行了不能热哦,要不然会把曲子烫死的,正常的喝水的杯子两杯一杯一杯的倒看情况,多一些也没有关系,这样子出来的米酒多一些,这样好拌不太粘。
拌匀后一定要把它压实。
中间挖一个小坑,这样好发酵。
还要说明啊!所有的东西都不能沾一点点油一定要干干净净哦。
最后用保鲜膜包好,再盖上盖儿,再用大一些的塑料袋,整个把它包一下。放到暖气上,上面再盖个东西。
48小时后就好了,看看这米酒真的非常好喝。如果你不小心温开水放的多了没关系,这样子那米酒多。
户主尝了一杯,我也尝了一杯,酸酸甜甜的非常好喝。
早餐,醪糟里面打一个整鸡蛋或者打成鸡蛋花的都行超级有营养。
你也可以做成醪糟水果呀,真的非常好吃,里面可以再放一点点酸奶,你或者可以把煮好的薏仁米拌进去,由其是夏天的时候,放到冰箱里那才超级棒👍👍👍😘😘😘😘
小贴士
所有的东西一定一定不要沾油,要不然那会长毛呢!做好了以后呢,把它放到冰箱里,吃的时候要用专用的勺子挖出来。我七杯子糯米这里你可以少做,醪糟曲子可以放一袋儿,不用糯米做也可以用大米做也一样的,我也用大米做过也很好吃。
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