咖啡卡蒂诺（低配版）

甜品店好少能找得到的卡蒂诺 源自于奥地利 它在馅料中加入咖啡 所以也叫咖啡蛋糕

用料  

咖啡卡蒂诺（低配版）的做法  

1. 蛋白霜部分：1.蛋白加糖打发 2.蛋白加香草精淀粉搅拌 3.将蛋白霜灌进挤袋挤成棍子。（没有拍照找个网图😅😅）

2. 蛋糕坯：1.把蛋黄、鸡蛋、砂糖高速搅拌至打发 2.打发后加入低粉搅拌均匀 3.把蛋糕坯液灌进挤袋，挤到蛋白霜中间。

3. 将糖粉筛到表面 （我用蛋糕粉筛所以糖粉很不均匀）

4. 烤箱上下火预热170度  大概10分钟 要看自己烤箱的脾气 上色就可以关掉用余温烘烤 烘烤完拿出来放凉

5. 背面是这样的

6. 咖啡奶油：1.用适量开水将速溶咖啡融开（也可以加热50克淡奶油将咖啡融开来）2.奶油、砂糖高速搅拌至打发 3.将融开的鱼胶片和打发的奶油倒入凉了的咖啡液中 搅拌均匀。

7. 将奶油冰一下用挤袋挤到蛋糕背面 （我直接搅拌后用勺子浇上去的 就霸气侧漏了🤣 ）然后再用一半蛋糕坯盖上去筛上糖粉就行了