玫瑰奶茶(冷萃版)
年轻时嫌弃玫瑰的多见与俗艳,随着岁月更迭,越发的理解玫瑰🌹罢市花丛的原因,今年尤爱玫瑰~
只喜欢白开水的我,也渐渐喝出花茶的美与味道~
今年的“苦水玫瑰”是友人相赠,更是想着喝出情感与芳香~
再来也想蹭一蹭着玫瑰的热度,从玫瑰汤圆、玫瑰花饼、玫瑰乳酪蛋糕到玫瑰酸奶,我也来一个玫瑰奶茶~
与君共赏~🌹
用料
牛奶 | 150克 |
玫瑰(干) | 7-8朵 |
水(茶用) | 50克 |
水(冲洗用) | 若干 |
炼乳(选放) | 10g |
玫瑰奶茶(冷萃版)的做法
1⃣️准备所有材料,玻璃杯,更好地观察变化~
2⃣️拣选玫瑰🌹
3⃣️去花托、花蕊,取花瓣掰散(不是掰碎),一片片拆开,更利于冲泡、上色、出香~
4⃣️洗茶,95-92度开水冲洗玫瑰花瓣,过水去灰,不要长时间浸泡,影响后期上的,
5⃣️加入30-50g92-95度开水,浸泡2分钟,让每一瓣花瓣都侵泡到;
6⃣️在玫瑰花茶水颜色渐深、花瓣呈现玫红色,加入牛奶(我是脱脂牛奶,喜欢更香浓的口感请用全脂牛奶)
7⃣️进冰箱冷泡一夜,早起取出,用芳香唤醒你的清晨~
小贴士
1、牛奶和玫瑰花茶的比例是3:1,大家可以自行掌握液体量,玫瑰浸泡越久茶颜色越深,花色越浅,不适合久泡会有玫瑰的苦涩味道~
2、冷萃好后,喝之前调入炼乳,香浓的口感你一定会喜欢~
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