蒙古奶茶(砖茶、咸口奶茶)
呼伦贝尔咸口奶茶
1.关于砖茶,老一辈人认“川”字牌的,我从小不喝茶,不知道有什么区别,婚后变成蒙古媳妇,也一直用这个牌子
2.关于炒米,如果喜欢吃硬的,可以煮号茶,另起锅炒完后放,我喜欢不硬但是有点嚼头的,有时也会后放再多熬一会儿,但老公说先放炒米味浓!
用料
砖茶 | 适量 |
鲜奶 | 500-700ml |
炒米 | 适量 |
黄油 | 一勺 |
奶干(没有可不加) | 适量 |
奶豆腐(没有可不加) | 适量 |
牛肉干(没有可不加) | 适量 |
盐 | 3小勺 |
蒙古奶茶(砖茶、咸口奶茶)的做法
材料图
我是菜刀剁的,也可以用专用的刀,剁碎也无所谓,重量要求也不是很严格,我们一整锅大概50克左右,可以熬2天
纱布包两层,防止漏渣,可以直接买茶包
炒米,炒出米香
直接加水下茶包,我们一天可以喝一整锅
潦茶(很重要),据说可以去掉茶中的苦涩,时间长短主要看茶色和个人口味,如果不是每天喝奶茶,建议茶包弄一次性的!捞出茶包!
加奶,继续潦茶!
加白食,内蒙黄油,奶干,奶豆腐,牛肉干,没有也可以不加。
加盐,这一锅需要3小勺,可根据个人口味调整,也可以加糖
装壶,开喝
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