(焦糖)黑珍珠奶茶
焦糖可以补充能量,增进食欲,止咳化糖功效。 焦糖的主要成分是糖,食用含焦糖的食物能迅速给人体提供热量,低血糖患者可以适当食用。
用料
白砂糖 | 10克 |
纯牛奶 | 1盒 |
红茶叶 | 1勺 |
清水 | 1碗 |
黑糖粉 | 60克 |
木薯粉 | 170克 |
清水 | 150ml |
(焦糖)黑珍珠奶茶的做法
不粘锅里放1小勺茶叶,红茶为佳
白砂糖1小勺,大概10
克,看个人口味而定,喜欢吃甜的可以再加小火炒到糖融化,要不断搅拌,免糊底
炒上色就关火下一碗水,此时糖滚开,注意糖水不要烫到手
1盒纯牛奶,继续开火煮,开中火煮
煮开后捞去茶叶渣,放一旁备用,下一步做珍珠,也可以买半成品。
珍珠做法,清水150ml
黑糖粉60克,也可以红糖,任何糖,黑糖为了颜色好看些
中火煮开,煮至糖融化
关火倒入木薯粉
用个小铲刀(小刮刀)去搅拌,搅拌至无颗粒,搅拌一下放凉至不烫手
取出放按板上或盘中,用手来回按,好像戳包子馒头手法一样,把面团戳顺滑,粘手可以适量洒点木薯粉
然后戳成一小条,用胶刀切成小段子,
像图中团圆面团,团成小丸子。
水开倒下去,中火煮至透亮。
捞出冷水泡一下,过冷,过冷口感更Q弹
小贴士
牛奶只要纯牛奶都行,也可以用奶粉冲泡,效果是一样的。另外如果不喜欢有奶皮产生的话,可以使用脱脂奶。
-
芋泥奶茶🥤食谱做法大全,超简单的芋泥奶茶🥤做法步骤
用料紫薯4个(随意)芋头400g(随意)立顿红茶包3包纯牛奶4盒细砂糖少量芋泥奶茶🥤的做法芋头、紫薯削皮,切块(紫薯削皮之后忘记拍照了😂)切块的芋头和紫薯放在电饭煲里蒸熟蒸熟的芋头和紫薯如图将紫薯和芋头盛出来放在打蛋盆里,用勺子捣碎,加入少量牛奶搅拌然后用电动打蛋...
-
只需要几块钱的自制焦糖奶茶的详细做法,只需要几块钱的自制焦糖奶茶做法技巧
今晚叫外卖买了炸鸭爪,就想喝茶香味浓的奶茶,外面下着雨,也没哪家奶茶茶香浓,那就自己动手做吧,零厨艺,超级简单,一起来做吧~用料红茶茶叶20克牛奶1000ml冰糖50克只需要几块钱的自制焦糖奶茶的做法以上就是所需要的全部材料,简单吧。在家自制,我个人还是觉得简单点好,否则...
-
焦糖奶茶(可加芋圆)的烹饪做法,大厨教你详细做法
秋冬时节,怎么能不来一杯热气腾腾的奶茶呢~比起店里的味道,自己做的更多了一分甜呢😝用料紫薯粉(家乐福就有卖,没有不加就行)一包红茶(看喜好加)几搓白糖(看自己喜好)一小把焦糖奶茶(可加芋圆)的做法芋圆粉家乐福就有按粉多水少的比例揉面一样揉揉揉,最后不粘手就可以啦!!大...
-
奶茶 焦糖奶茶 奶茶西米露的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料西米20克牛奶500毫升红茶50克冰糖30克奶茶焦糖奶茶奶茶西米露的做法西米加水煮10分,大概这个状态,然后关火闷5分冰糖小火加热,不停翻炒至融化迅速加入水冲洗一下的茶叶翻炒,加半杯水加入牛奶煮开,关火,闷一会加入闷好的西米~焦糖西米奶茶🥤,开动了!...