紫米糯米糕(零基础就可以做,超简单巨好吃)
在学校食堂吃到这道菜,就觉得太好吃了,问了问阿姨,做法超简单,颜值高,味道好,休闲甜点必备😉😉😉
用料
糯米 | 约400克左右 |
紫米(血糯米更好) | 约50克左右 |
红枣片 | 约30克左右 |
坚果等 |
紫米糯米糕(零基础就可以做,超简单巨好吃)的做法
先洗一半的糯米,约200克,我用的是圆糯米,直接用电饭锅煮就可以,要比煮米饭稍微少一点点的水,以为最后需要定型,太稀不好,如果不追求形状,可以多加一点点水,会是更加软糯的口感。
这个时候准备一个盘子,铺好保鲜膜,上面可以铺一些红枣,坚果什么的,自由发挥就行呀~
再将剩下的糯米和紫米一起洗好备用
第一批糯米饭煮好,稍微晾凉捣一下,平铺在之前已经准备好的盘子上,接着煮下一批紫米糯米饭就行了
在等的时间,可以在白糯米饭上撒一层薄薄的白糖,或者再铺一层红枣或者坚果,有豆沙当然更好啦,可是我没有……
煮好的紫米糯米饭同样稍微晾凉捣一下平铺就行
然后就可以倒模出来,切好食用啦,超级美味~
如果太稀的话,可以稍微冷藏一下,也是可以倒模出来的哟。
小贴士
坚果如果要放,需要注意,到时候吃的时候,坚果不会很脆,介意的话,可以撒在成品上
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