红糖糍粑(各种形状都可使用的配方)
家里还有一点点的糯米粉,那今天就来做一点红糖糍粑,做饭后甜点吧🥳
用料
面饼 | |
糯米粉 | 100克 |
开水 | 70~85克 |
油 | 适量(揉面时不放) |
糖水 | |
白糖 | 5克 |
水 | 45~50克 |
红糖 | 15克(可将白糖也换成红糖,就是20克) |
红糖糍粑(各种形状都可使用的配方)的做法
首先先将糯米粉和水搅拌均匀,揉成光滑的面团,来按照个人喜好塑形,揉成了面饼状,也可以揉成长条状或者圆球球😁
锅中放入少许的油,接着放入做好型的面团,根据做的形状,把每面都煎制有一点点焦黄(和图上差不多),表面有明显变硬就行了😆
接着将调好的红糖水(配料表里面的红糖水和白砂糖混合)倒入,最后大火收汁就行,可以尝一尝,以免糖熬焦了(红糖本来就是深色的,焦了的话可能不那么容易看出来)😉
最后装盘,有条件的可以撒上一层黄豆粉和桂花,这是撒了桂花的,最后成品如菜品封面,超级美味,一定要去试一试😋😋😋
小贴士
不同牌子的糯米粉吸水性也不同,而且适合的温度也不同,所以水的量和温度都可以根据自己的糯米粉来调整😄
不过切记,水不要和糯米粉的量是1:1就行了,水一定要比糯米粉少一点😊
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