各种面包都能用的配方(用的海氏厨师机)
菜谱3.02W
用料
牛奶或水 | 200克 |
黄油 | 30克 |
糖 | 55克 |
酵母 | 4克 |
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 2-3克 |
高筋面粉 | 380克 |
各种面包都能用的配方(用的海氏厨师机)的做法
将除黄油外的所有材料放到厨师机里,各个品牌的情况可能不一样,我家的这个是海氏的,需要先放面粉再放牛奶。
开一档和面看不见干灰(约四分钟左右),换二档面粉成团(约四分钟左右),换三档,搅拌至20分钟。
面团烤箱发酵1小时,排气后整形(这次做的火腿面包),烤箱再发酵1小时,150度烤15分钟(考到有些上色的时候,用锡纸盖住)。
成品味道很好(✪▽✪)
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