火遍美食界的汉堡
用料
高筋面粉 | 200克 |
白糖 | 25克 |
酵母 | 4克 |
盐 | 2克 |
鸡蛋 | 1个 |
牛奶 | 80克 |
玉米油 | 25克 |
白芝麻 | 适量 |
火遍美食界的汉堡的做法
除了玉米油,把其他所有材料放一起,用筷子搅拌成絮状。然后加入玉米油
用厨师机3档,揉出手套膜
手套膜
手套膜出现后,整成团,放在桌子上,盖保鲜膜醒发10分钟。
醒发好,拿出来用称来平均分成8份,每份大概50克,这样做出来的大小一样均匀,滚圆备用准备水和芝麻用碟子装好,把揉好的剂子,先在水上转一圈,然后再在芝麻上转一圈。
把8个剂子都粘好芝麻,放在刷了油的烤盘上
可以把烤盘放在蒸烤箱里常温发酵至2倍大。(如果天气热就不需要按发酵功能。如果天气冷,那就按纯蒸模式2分钟后关掉电源,再把汉堡胚放进去,不然太烫会把汉堡胚烫软)预热烤箱。按纯烤模式,温度设定180度,时间10分钟
预热好后,放进汉堡胚,按28菜单键,一键启动!中途观察上面一层汉堡胚的色泽,觉得颜色够了差不多就可以关掉了
汉堡胚出炉啦,色泽金黄,上色非常均匀。
蓬松柔软,超级的美[色]
个个圆鼓鼓
完美
接下来可以自由发挥,做汉堡夹心。我用平底锅简单煎了一个荷包蛋
加点生菜,涂点番茄酱和沙拉酱,就可以了
味道超赞
太完美了
也可以涂点自己做的奶酪,简单,营养,又美味
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