免打泥免过筛❗️清凉解暑又好吃的绿豆糕
炎热的夏天不仅要有冰淇淋,还需要一个清凉解暑、甜而不腻的绿豆糕。今天分享一个免打泥免过筛的绿豆糕,做法简单容易上手,而且节省时间呦~我做了原味和蔓越莓口感的,两种口味都很好吃,细腻香甜,有入口即化的口感。
🍀食材:🍀
脱皮绿豆500克,黄油(玉米油)90克,糖80克,麦芽糖80克,蔓越莓适量,水适量
用料
脱皮绿豆 | 500克 |
黄油 | 90克 |
细砂糖 | 80克 |
麦芽糖 | 80克 |
蔓越莓 | |
水 |
免打泥免过筛❗️清凉解暑又好吃的绿豆糕的做法
🍀🍀🍀
做法:
脱皮绿豆用清水清洗几遍,加适量的水放入冰箱浸泡8个小时以上。泡好的绿豆倒入电饭煲中加入适量的水用煮饭键煮熟。
煮熟的绿豆用铲子一压就可以很细腻了,加入黄油炒至黄油被吸收
加入麦芽糖和白糖,中小火不停的翻炒,炒至绿豆糕不粘铲子且细腻抱团的状态就可以了。
炒好的状态
分成两份,一份加入适量的蔓越莓碎,戴上一次性手套揉均匀,帮助散热。
分成35克一个的小剂子
用模具压出花型即可。分好的剂子如果表面有些搞,可以反复揉搓几下就可以了。
细腻香甜
甜而不腻
每一口都感觉很好
小贴士
冷藏过后的口感更好,如果要想保存的时间长一些,一定要戴手套操作,我试过了,卫生做得好冷藏可以放一个星期!
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