生酮冰激凌（无蛋清，煮熟）

炎热的夏天，面对满大街的各种冷饮一忍再忍，就怕哪天失控了爆碳，干脆自己做无糖低蛋白高脂的生酮冰激凌解解馋。用料都是我自己琢磨出来的，具体用了多少克，我也不知道，因为我压根就没称，凭感觉做吧，应该都不会难吃。

用料  

生酮冰激凌（无蛋清，煮熟）的做法  

1. 把蛋黄 柠檬汁 香草精 椰奶 甜菊糖 打蛋机混匀（不用蛋清是因为蛋清会让生酮的我摄入过多的蛋白质，过多的蛋白质会转化为糖，就爆碳了）

2. 小火一边加热一边搅匀，沸腾了（从底下冒泡了）关火，冷却，可以放水盆里，水盆里可以放冰盒冰块一类加速冷却，同时搅拌。

3. 打发奶油，一边打发一边加一些甜菊糖，打到9成。和冷却的蛋黄液混合，可以用打蛋机，再加入椰蓉打匀，这是我的癖好，你们不喜欢可以不加。

4. 分装到各种容器里，我剩下三分之一筛入了可可粉，巧克力味也很喜欢

5. 冻5个小时，没有冰碴，味道太赞了。
   

小贴士

蛋清加水放两天可以浇花，很好的氮肥。鸡蛋壳晒干，打碎混在花土里，补充磷肥，并且给土壤增加透气性。浪费是可耻的