枣泥千层糕
疫情在家,家里面有啥做啥了
用料
红枣 | 半斤 |
肥肉 | 半斤 |
白糖1 | 适量 |
面粉 | 三斤 |
酵母 | 15克 |
泡打粉 | 18克 |
猪油 | 适量 |
白糖2 | 100克 |
枣泥千层糕的做法
提前一晚肥肉切碎用适量糖腌制,然后把腌制好的肉跟切碎的红枣混合均匀
面团就是做包子的面团,手工揉的没那么光滑
把面皮擀开,红枣馅儿铺平,留三分之一的面皮,不要铺完
分成三份,先把没铺馅儿的面皮叠上来,另一份再盖上
叠好的就是这样滴,然后边边捏紧,不要露馅儿
擀开,长方形,跟上面一样叠成三层
就是这样滴,擀成蒸笼大小,蒸笼垫上屉布,然后放进去发酵好了就可以蒸了,蒸个十五二十分就差不多了
蒸好之后放凉就可以切成这种小块,看你自己喜欢啦😘
小贴士
1.怕腻的话肥肉放少一点,红枣放多一点
2.糖的量按照自己口味来
3.家里没有电子秤,所以方子的量只是个大概
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