姜汁红枣千层糕
菜谱2.59W
三蒸三晒干姜+红枣煲成汁
用料
红枣 | 50颗 |
马蹄粉 | 500克 |
水 | 2200克 |
红糖 | 500克 |
干姜 | 250克 |
红枣+干姜 一起煲
我煲40分钟 喝汤很辣 做成糕却没了辣味
1000克水加入马蹄粉 成生浆
熟姜汁1000克拌入生浆中拌匀开大🔥水滚淋上一层 蒸三分钟 再淋下一层 最好每层量都不要相差太大 这样层次看起来匀称
最后一层蒸久一点 五分钟左右起锅
一定要凉开才切开好吧 我的刀法太历害了 看不懂(#-.-)
小贴士
上一层一定要蒸透再淋下一层
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