‘广东’膨松香脆油炸鬼

我也是第一次做油条！！！觉得还可以，发个食谱大家参考一下。记得交作业哦，哈哈。有什么问题可以提醒我改进一下。

用料  

‘广东’膨松香脆油炸鬼的做法  

1. 首先把面粉300g鸡蛋和小苏打酵母盐倒在一起，用筷子搅拌，慢慢加入温水继续搅，到最后加入玉米油，搅成一团。

2. 然后用手指背压个十分钟左右，再静止十分钟，再重复压五分钟，再静止十分钟，再重复压五分钟(刚开始比较粘，可以戴手套操作)

3. 压成这样盖上保鲜膜放冰箱冷藏一个晚上。

4. 提前半个小时拿出来回温，太冰炸不起来。

5. 回温后，桌上撒点面粉，把面团倒在上面粉上。用擀面棍压平，不要压太薄，也不要太厚。

6. 用力切开，大慨两根手指宽。

7. 然后两条两条叠在一起，对半切开。

8. 筷子沾点面粉，预防粘在一起。在中间压一下，如图。

9. 这样就好了。

10. 油温半成热，用筷子试一下，油冒小泡就可以下锅炸。

11. 中小火慢炸，用筷子不停的翻。

12. 炸至金黄色便可捞出。

13. 成品图，很松软。

14. 成品