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冰点草莓🍓(无糖版)

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冰点草莓🍓(无糖版)的做法步骤图

草莓一上市就开始火了,今天做了个无糖版本,可以减少点碳水如果是草莓和糖,那么质量比要控制为12:1。今天用了赤藓糖醇,甜度为0.7,我用了300g草莓,按道理应该是35个糖醇,不过今天草莓好甜,我加了30g赤藓糖醇

用料  

草莓
赤藓糖醇

冰点草莓🍓(无糖版)的做法  

  1. 草莓洗净去蒂,加入赤藓糖醇拌匀,静置20分钟。

    冰点草莓🍓(无糖版)的做法步骤图 第2张
  2. 赤藓糖醇对于渗透压的改变貌似不大,草莓并没有流很多汁水。找一个锅开小火,加热草莓并不断搅拌,这时候就很湿润了。

    冰点草莓🍓(无糖版)的做法步骤图 第3张
  3. 我见出汁效果不好,加了15ml的纯净水。盛出放凉冷冻一夜,第二天稍微解冻就可以吃啦!

    冰点草莓🍓(无糖版)的做法步骤图 第4张
  4. 低卡的水果冰棍儿,就是有点拔牙…

    冰点草莓🍓(无糖版)的做法步骤图 第5张