抹茶満月
想念茶の輪的抹茶满月,记录一下官网的步骤。
用料
砂糖 | |
鸡蛋 | |
黄油 | |
小麦粉 | |
水饴 | |
蜂蜜 | |
抹茶粉 | |
牛奶 |
抹茶満月的做法
将恢复到室温的黄油放入搅拌机中打发,加入砂糖、鸡蛋和蜂蜜。
提前冷藏蛋清,打发。
轻柔地将打发好的蛋白霜和之前混合好的黄油base混合。
加入抹茶粉和小麦粉,尽量小心快速地混合均匀。
混合好的面糊放入模具,将表面刮平整后放入烤箱,170℃烘烤50分钟。
模具底部事先放厚纸板隔热,以防底部温度过高造成没熟或者蛋糕不松软。烤好后趁热取下烤纸,放置几天后再食用风味更佳。
小贴士
官网上说这个蛋糕松软的关键就是蛋黄和蛋白分别打发...
产品连接🔗:“しっとり仕立ての贅沢抹茶満月”
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会日语的可以看看官网,也许会有错误,欢迎留言指出。
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