自制脆皮雪糕
燃热的夏天到了,是不是很想吃些冰冰凉凉的饮品,今天就教大家在家里自己做雪糕!好吃卫生健康,小孩都能吃的
用料
奶油 | 300克 |
牛奶 | 50克 |
鸡蛋黄 | 2个 |
芒果 | 1个 |
抹茶 | 3克 |
草莓粉 | 2克 |
草莓酱 | 20克 |
细砂糖 | 30克 |
柠檬汁 | 4滴 |
脆皮 | |
巧克力 | 200克 |
椰子油 | 15克 |
花生碎 | 适量 |
草莓碎 | 适量 |
自制脆皮雪糕的做法
准备好所有的材料,芒果去皮切小块搅拌成果泥、草莓酱和草莓粉搅拌均匀、抹茶加10纯牛奶搅拌均匀备用
先把牛奶和鸡蛋搅拌均匀,再用打蛋器打发一下,倒入锅里小火一边煮一边搅拌,煮至浓稠状,再用筛网过筛两次,滴入4滴柠檬汁搅拌均匀备用
奶油加入30克细砂糖打发,倒入蛋黄液搅拌均匀
把奶油分成三等份,每一份奶油加入各种味道里搅拌均匀,然后倒入冰淇淋模具里,轻轻震一下,最后放入冰箱冷藏5小时以上
200克的巧克力和椰子油隔水融化,晾至80度左右,把冰淇淋取出来裹一层巧克力酱,这样一条完整的脆皮巧克力雪糕就做好啦,最后在撒些自己喜欢的草莓碎就可以开吃啦
一点都不比外面买的差
可以根据自己喜欢的口味来做
小贴士
1️⃣蛋黄液煮好一定要过筛两次,这样比较细腻些
2️⃣如果没有椰汁油的可以用黄油代替
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