少女心炸裂 草莓大福
#又双叒叕#炸裂了我的少女[爱心],刷爆INS风的草莓🍓甜品系~
#宅在家##自制美食##烘焙#
[害羞R]工作太累,睡个饱饱的觉,一觉睡到下午,起来伸个懒腰,窗外的光线那么美好[暗中观察R]打开我的小音响,放着甜甜蜜蜜的音乐🎵,翻开往日的食谱,难得的惬意,准备做甜品啦啦啦啦[色色R][色色R][色色R][色色R][色色R][色色R][色色R][色色R]
1、🍓大福:大福是日式的点心,它是由糯米皮和馅料组成,就是我们中国的糯米团子,它的最外层包裹一层糯米皮,中间夹一层豆沙/奶油,里面包裹满满一颗草莓,使得口感层次丰富,咬到口里是Q弹甜软。完美俘获少女❤❤❤❤❤
用料
糯米粉 | 320克 |
玉米淀粉 | 80 |
糖粉 | 90 |
水 | 370 |
草莓 | 适量 |
手粉(炒熟的糯米粉) | 适量 |
少女心炸裂 草莓大福的做法
准备好材料,草莓洗净,晾干(或者用厨房纸吸干水)
将糯米粉、玉米淀粉、糖粉倒入容器内,再倒入玉米油,边倒入边搅拌,把糯米糊搅拌均匀至无颗粒状态。
将面糊倒入碗中,盖上保鲜膜,待水沸腾后把大碗放入蒸锅中,蒸20分钟
利用蒸糯米糊的时间炒一点手粉,将糯米粉放入平底锅中,开小火翻炒至糯米粉有一点点变黄,糯米粉就炒熟了。
将蒸熟的糯米团移到保鲜膜上包好,放到不烫的程度,就可以擀皮了。
把糯米团均匀分成每份20g,分好后用保鲜膜包裹,取出一个(面团上、下都铺一层保鲜膜),用擀面杖擀皮,中间可以厚一点,边上擀薄一点
手里沾点手粉,把草莓的头放在糯米皮中间包裹好就可
配一杯清茶,打开一本喜爱的书籍,慢慢度过这段美好时光~
下期整理好再教大家做草莓杯子蛋糕🎂
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