焦糖奶乌龙茶冻
午后赶着☀️阳光,做个下午茶吧💕
用料
乌龙茶包 | 1个 |
牛奶 | 300-500g克 |
细砂糖 | 10~15克 |
白凉粉 | 15g克 |
焦糖奶乌龙茶冻的做法
锅中500g~600g水,乌龙茶包1个,煮沸至茶色浓郁,放入5g糖(约3小勺)可根据茶浓度调节糖量。白凉粉15g左右用半碗常温水开稀备用。如果是用茶叶煮的需要把茶过滤,把白凉粉倒进沸茶叶汤里搅拌,慢火再次煮沸,放凉即可放冰箱冷藏,性子急的可以放急冻半小时。
冻好后放进杯子备用
焦糖奶:奶锅放入5g糖(约3小勺左右)根据口味调整,慢火煮出糖色(千万要控制火候,太焦会苦涩)关火倒入500-600g牛奶,再慢火煮至沸腾,关火放凉即可。
把焦糖奶倒进去乌龙茶冻里就可以品尝啦!
滑溜滑溜溜的口感,带点乌龙茶清香加上淡淡焦糖味的牛奶~快试试吧!
小贴士
1:注意煮焦糖一定要不断翻炒,不然就粘锅了。2:煮牛奶时不要离开不要走神了,会扑腾!会扑腾!3:如果想奶茶冻稀一点口感更好的话减少白凉粉量。
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